À quelques kilomètres d’Avignon, sur la rive droite du Rhône, le Domaine de la Mordorée s’est imposé comme l’une des références de Tavel. Conduit en bio et en biodynamie, il incarne une vision exigeante du rosé de gastronomie, à découvrir lors d’une étape œnotouristique dans le Gard.
La famille Delorme
Le domaine est créé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe, à Tavel. En trois décennies, Christophe hisse La Mordorée parmi les noms qui comptent dans la vallée du Rhône sud. Depuis 2016, son épouse Madeleine et leur fille Ambre reprennent la direction, en s’appuyant sur l’équipe historique.
La maison produit aujourd’hui sur plusieurs appellations : Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône et Condrieu, autour d’une même philosophie de respect du sol et de valorisation des terroirs de galets roulés et de sables.
Terroir, bio et cépages
Le vignoble s’étend aujourd’hui sur environ 58 à 60 hectares, répartis en une quarantaine de parcelles sur huit communes. L’engagement en agriculture biologique démarre en 2010 ; les vignes sont conduites en biodynamie, certifiées Demeter, et le domaine est aussi certifié Haute Valeur Environnementale.
À Tavel, le grenache domine, complété par la syrah, le cinsault, la clairette et parfois le bourboulenc. Les sols de galets et de sables donnent des rosés colorés, vineux et structurés. À Lirac, les rouges s’appuient sur grenache, syrah et mourvèdre, vendangés à la main comme l’ensemble des cuvées.
La cuvée phare : « La Reine des Bois »
En Tavel, la cuvée emblématique est « La Reine des Bois », un rosé ample et généreux, plus proche d’un vin de gastronomie que d’un rosé de soif. Son assemblage fait la part belle au grenache, complété de clairette, de syrah et de cinsault. Le domaine décline aussi le nom sur d’autres appellations.
Visite et dégustation
Le caveau de dégustation et de vente, à Tavel, est ouvert toute l’année : sept jours sur sept en été, six jours sur sept le reste de l’année. Le domaine propose des dégustations encadrées par un membre de l’équipe, sur réservation (au moins 72 h à l’avance), et il est possible de découvrir le vignoble à pied, là aussi sur réservation.
Où acheter
L’achat direct se fait au caveau, à Tavel, où l’on trouve l’ensemble des cuvées du Domaine de la Mordorée. Les vins sont également présents chez de nombreux cavistes et à l’export. Pour une dégustation ou une visite, mieux vaut confirmer horaires et formules par mail avant de se déplacer.
Pour replacer ces vins dans leur contexte, consultez notre guide du Tavel, seul cru rosé de France, celui du cru de Lirac et nos domaines à visiter autour d’Avignon.
Ce qu’il faut retenir
- Domaine familial fondé en 1986 par la famille Delorme, aujourd’hui dirigé par Madeleine et Ambre.
- Environ 58 à 60 ha en bio et biodynamie, certifiés Demeter et HVE.
- Cuvée emblématique : le Tavel « La Reine des Bois ».
- Caveau ouvert toute l’année ; visites et dégustations sur réservation.