La cuisine végétarienne gagne du terrain à Avignon. Entre les tables étoilées qui proposent des menus végétaux et les bistrots de quartier qui réinventent la cuisine provençale sans viande, les options se multiplient. Découvrez notre sélection dans la continuité de notre guide des meilleurs restaurants d’Avignon.
Notre top 5 des restaurants végétariens
1. L’Epicerie Moderne
Rue des Teinturiers. Ancienne épicerie reconvertie en restaurant végétalien. Tout est fait maison, du pain sans gluten au fromage végétal fermenté. Menu du midi à 18 €.
2. Le Comptoir du Potager
Près des Halles. Ce restaurant récupère les légumes invendus du marché pour créer des assiettes du jour colorées et généreuses. Zéro déchet, 100 % local.
3. Pollen (menu végétal)
Chez Mathieu Desmarest, le menu Carte Blanche peut être adapté en version entièrement végétale sur demande. Une expérience gastronomique sans compromis.
4. Le Café du Marché
En face des Halles d’Avignon. Propose une tartine du marché qui change quotidiennement selon les arrivages. L’atmosphère est décontractée, les produits brillent.
5. Les Fistons (options végétariennes)
Notre brasserie propose chaque jour une assiette végétarienne et une option vegan sur la carte. Légumes du marché, huile d’olive des Alpilles, herbes du jardin.
Le végétarisme en Provence : une tradition
La cuisine provençale a toujours mis les légumes à l’honneur. La ratatouille niçoise, le farci provençal, la soupe au pistou : autant de plats historiquement végétariens qui font la fierté de la région.
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