Domaine de la Monardière : Vacqueyras bio de la famille Vache

Au cœur du village de Vacqueyras, au pied des Dentelles de Montmirail, le Domaine de la Monardière cultive une vingtaine d’hectares en agriculture biologique. Créé en 1987 par Martine et Christian Vache, repris par leur fils Damien, il signe des Vacqueyras rouges droits et vivants, vinifiés sans intrants pour laisser parler le terroir.

La famille Vache, un domaine né en 1987

Martine et Christian Vache fondent le Domaine de la Monardière en 1987 en rassemblant les vignes familiales, après une période en cave coopérative. Le domaine prend alors son autonomie et commercialise l’intégralité de sa production en bouteilles.

Leur fils Damien Vache rejoint l’exploitation en 2007, fort d’études d’agronomie et d’expériences à l’étranger, puis en prend progressivement les rênes. Aujourd’hui, avec deux salariés et des saisonniers, le domaine exploite environ vingt-deux hectares à Vacqueyras.

Le terroir de Vacqueyras, au pied des Dentelles

Vacqueyras accède au rang de cru de la vallée du Rhône en 1990, aux côtés de Gigondas et Châteauneuf-du-Pape. L’aire d’appellation couvre Vacqueyras et Sarrians, au pied des Dentelles de Montmirail et non loin du Mont Ventoux.

Les sols mêlent une vaste plaine caillouteuse d’alluvions anciens, des safres, des marnes sableuses et des terrains argilo-sableux selon les parcelles, le tout ventilé par le mistral. Les rouges reposent sur le grenache noir, complété par la syrah et le mourvèdre. Le domaine est engagé en bio depuis 2007 : sélection massale, enherbement, haies et arbres pour la biodiversité, vendanges manuelles et vinification sans collage ni filtration.

Les cuvées phares du domaine

Les noms commerciaux varient parfois selon les marchés, mais renvoient à quelques grandes familles de cuvées.

• Les 2 Monardes : Vacqueyras rouge sur safres et marnes sableuses, vignes d’une soixantaine d’années, grenache majoritaire complété de syrah, cinsault et mourvèdre, élevage d’environ dix-huit mois moitié cuve moitié fûts. Un vin de semi-garde.
• Vieilles vignes (parfois Vieux Canet) : sélection des plus vieilles parcelles, grenache noir et syrah sur safres, macération longue et élevage en demi-muids. La cuvée la plus structurée et apte à la garde.
• Les Calades : selon les millésimes en Côtes-du-Rhône ou Vacqueyras, sur le fruit et la buvabilité, grenache dominant complété de syrah et cinsault.

Toutes partagent la même philosophie : vendanges manuelles, levures indigènes et faibles doses de sulfites, pour des vins « sains, vivants, fidèles à leur origine ».

Visite et dégustation au caveau

Le caveau de vente et de dégustation se trouve au 930 chemin des Abreuvoirs, à 84190 Vacqueyras, au cœur du village. D’avril à octobre, il ouvre du lundi au samedi, matin et après-midi ; de novembre à mars, du lundi au vendredi seulement, avec fermeture le week-end hors saison.

Les dégustations libres sont centrées sur les Vacqueyras rouges, mais aussi rosés et blancs, avec achat direct possible à la propriété. Un appel ou un message au domaine permet de vérifier les disponibilités et, le cas échéant, d’organiser une visite plus approfondie.

Où acheter les vins de la Monardière

La vente directe au caveau couvre toute la gamme. Plusieurs cavistes en ligne français référencent le domaine, et certains importateurs au Canada ou en Belgique proposent Les 2 Monardes, Les Calades et les cuvées de vieilles vignes. Le site officiel donne les coordonnées complètes pour obtenir une liste de points de vente ou les conditions d’expédition.

Pour situer la Monardière dans son appellation, notre guide des vins de Gigondas et Vacqueyras détaille le cru et les Dentelles de Montmirail. Le guide des vins de la vallée du Rhône élargit le panorama, et notre sélection de domaines et caves à visiter autour d’Avignon aide à bâtir un itinéraire œnotouristique.